Rosca Albero

En Jaén había un bar que se llamaba EL ALBERO , hace tiempo cerro sus puertas . Le caracterizaban sus roscas.

Cuando e otro dia vi roscas en el supermercado nacional , me alegre mucho, porque me llegaron muchos recuerdos.

La hice el otro dia en mi casa en una actividad que tenia y fue un total exito

El relleno fue:

 Lomo de cerdo que se sazono con jugo de limon, ajo, perejil y sal y despues se hizo a la plancha,

 Una capa de pimientos verdes fritos

Una capa de jamon serrano

Una capa de queso manchego

Buen Provecho

 

Fonduta de parmesano

Esta receta la vi hace mucho tiempo en el stories de Federica Barbaranelli y por otro lado cuando vamos al restaurante la scarpeta, que es uno de los italianos en Santo Domingo , que me encanta , tienen allá una boloñesa de cordero que en su base tiene una fonduta de parmesano. pienso que se puede usar como salsa de la pasta , como complemento, y creo que se la vi a loleta ponérsela como salsa en su lasaña. 

No tiene cantidades .

Ingredientes

• Queso Parmesano
• Leche o nata
• Yemas de huevo
• Mantequilla
• Pimienta blanca y nuez moscada

Elaboración :

En un cazo ponemos la leche o la nata y ponemos a calentar , agregamos el queso parmesano , la pimienta blanca y la nuez moscada , removemos hasta que empiece a derretirse el queso , agregamos las yemas , si esta muy caliente retirar del fuego un momento antes de agregar las yemas para que estas no se cocinen. al final agregar la mantequilla y rectificar de sal .Tener en cuenta que el queso aporta sal a esta salsa .

Yo lo puse como base a una pasta

Buen Provecho