Ultimamente no he tenido mucho tiempo , tengo muchos platos cocinados esperando que me siente en la computadora ,y cuando tengo el momento no logro hacer lo que tenia pensado pues mi hijo se adueño de ella y no puedo realizar determinadas cosas como subir una foto porque no se lo que el ha hecho con esta maquina.
Ahora lo hice porque me dijo como debía acceder !
Esta receta la vi en el canal gourmet del cocinero Nicola poltronieri, sencilla y rica, un poco pesada , para comer en pequeñas porciones. en esta ocasión hice la pasta fresca para la lasaña
Ingredientes
Preparación
Si hacéis la pasta fresca mezcláis la harina y el huevo un chorrito de aceite y una pizca de sal, amasáis , hacer una bola y la dejan reposar al menos media hora , después la dividis y cada trozo lo pasáis por la maquina hasta el numero 5 o 6, la cortamos en cuadrados del tamaño de nuestra lasaña . la hervimos en agua abundante con sal por un periodo de 2 minutos
Por otro lado, cortamos los quesos scamorza en mi caso Taleggio, mozarrella y provolone en lonchas finas. Reservamos.
A continuación , montamos la lasagna, alternando capas de queso y de pasta, poniendo en la base de cada pasta un poco de queso ricotta.
La ricotta yo la licue con un poco de crema de leche y aceite de oliva con un poco de pimienta negra para que quede mas parecida a una bechamel
Terminamos con una última capa de lasagna y un toque de ricotta, parmesano rallado y unos pistachos picados . Horneamos hasta que se gratine.
Buen provecho !!!!!
Buen provecho !!!!!
