Cielito lindo

Esta receta es un armado , en la que utilizamos la carne molida y la habichuelas refritas que hemos publicado en los 2 post que le preceden en el blog.

muy buena para poner en un compartir acompañada de unos nachos

Las capas del armado son :

• 1 capa : Cream cheese Philadelpia
• 2 capa : Habichuelas refritas
• 3 Capa :Carne molida para tacos
• 4 Capa :1 tarro de salsa de tomate para Doritos
• 5 Capa : Queso rallado gouda y cheddar

Meter al horno hasta que el queso se derrita y servir !!!!

 

Habichuelas refritas

Esta es la receta que aprendí en varios cursos que he hecho , muy fácil y 

buenísima

Ingredientes :

• 1 lata de habichuelas jaja, o ablandadas de la manera tradicional
• Media cebolla
• 1/4 de chorizo picado

Elaboración :

Sofreír la cebolla hasta que se queme una parte , ( se ponga negra una parte ) esto le dará un toque de sabor , añadir el chorizo y freír por un par de minutos y agregar la habichuelas y cocinar hasta cocina unos 5 minutos, procesar y ya estarán listas para servir, tantos en tacos, como en cielitos lindo.

Y a disfrutar !!!!!

 

Carne molida para tacos 3

Definitivamente no es la mejor foto, pero la computadora no coopera, esta receta es de mi comadre Mary, muy buena, la uso para tacos, o para elaborar un cielito lindo, que es para lo que la use en esta ocasión.

 

Ingredientes :

• Carne molida
• Cebolla picada
• Ajos picaditos
• Tomates secos picaditos
• Pimiento morrón picado
• Pasta de tomate Mutti
• Sazón completo Badia
• salsa lea perrins , un chorro
• Orégano
• Sal

Elaboración :

Sofreír la cebolla cuando este dorada agregar los ajos , los pimientos morrones y los tomates secos

agregar la carne molida y cocinarla, cuando este cocinada , agregamos la salsa Lea Perrins y la pasta de tomate o si prefieres una lata de tomates, sazonar con sal, el sazón completo y el orégano y cocinar por al menos 15 minutos a fuego bajo.

y ya estará lista para comer.

Buen Provecho !!!!

Cremosas flautas de pollo

Esta receta para mi gusto no esta buena sino buenísima , ya la he hecho 2 veces, y cuando hago pollo horneado , lo que queda lo deshilacho  y las hago para una cena.

La receta la saque del blog Pattyscake

En la  foto ,  me quedaron bastante feas pero no va acorde con su sabor.

Les invito a que las hagan  y me digan si les gusto

Ingredientes:* 2 dientes de ajo picadito
* 1 puerro (solo la parte blanca) picado
* 125 gr. de passata o tomate frito
* 2 cucharadas. de crema agria (sour cream)
* 1 cucharada grande queso Filadelphia
* 75 gr. de queso blando tipo Monterey Jack o el que tengan en la nevera
* Tortillas de harina pequeñas
* 1 pechuga de pollo cocida y deshilachada
* 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

Elaboración

En una sartén sofreímos el ajo y el puerro , cuando este, le echamos la salsa de tomate, dejamos un par de minutos cocinando y echamos la crema agria y el queso Filadelphia, agregamos el pollo deshilachado le damos par de vueltas para que se integre en la salsa y le echamos el queso apartamos del fuego.

con esta mezcla rellenamos las tortillas y colocamos en un pírex con el abierto hacia abajo, untamos con mantequilla y horneamos, hasta que estén doraditas, cuidado que no se te quemen.

servir inmediatamente, acompañadas de pico de gallo y guacamole y si te gusta el picante le pones un poquito.

Buen Provecho !!!!

Carne molida de res para tacos

Esta receta la saque de internet , pero hace mucho tiempo , y no recuerdo de donde la copie !! pero es la que ultimamente preparo.

Ingredientes :

• 1 libra de carne molida de res
• 1 cebolla finamente picada
• 1 cucharadita de chile en polvo  o guindilla
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 1 cucharadita de comino
• 1 cucharadita de cilantro picado
• 1/2 cucharadita de orégano
• 1 cucharadita de azúcar
• 1 ajo picadito
• 1/2 taza de caldo de pollo
• agua
• 2 cucharadas de pasta de tomate o passata
• 3 cucharadas de salsa inglesa
• jugo de limón
• sal y pimienta

Elaboración

Caliente el aceite y sofría la cebolla ,  con el jugo de limón después agregue el ajo  la carne ,el chile,el pimentón, el comino, cilantro , el orégano y el azúcar,  sofriala un poco antes de añadir el caldo , el agua y los ingredientes restantes, mueve la carne y dejarla cocinar hasta que este hecha.y ya esta lista.

Buen provecho !!!

Tinga de pollo.

La carne de pollo para tacos la he cocinado de diferentes formas desde que comencé a hacer tacos , primero la hacia hervida, después usaba carne de pollo asado , pero desde que vi a Eduardo osuna hacer esta receta en el canal gourmet es la que hago.

Para cocer el pollo

•  1 zanahoria

• Sal y Pimienta A gusto

• 2 Dientes ajo

•  1 cebolla

•  1 o 2 pechugas de pollo

•  1 rama de apio

Para hacer la tinga de pollo :

•  150 gr de pulpa de tomate

• 2 tomates bugalu o 1 tomate mediano

• 1 chile chipotle


• 100 Ml.caldo de pollo

• Sal y Pimienta A gusto 

Elaboración :

 Poner las verduras cortadas en trozos (  1/2 cebolla, 1 zanahoria, 2 ramas de apio, 1 diente de ajo y sal ) y la pechuga a cocer en una olla por espacio de 30 minutos
Sacar la pechuga de pollo dejar enfriar y desmenuzar y reservar.

- Cocinar en un sartén con aceite 1/2 cebolla picada y 1 dientes de ajo picado hasta dorar.

- Agregar el pollo desmenuzado. Dorar.

- Salpimentar.

- Tomar 2  tomates y cortarlos en trozos agregarlos al pollo

- Agregar 150 mililitros de jugo de tomate, 100 mililitros de caldo de pollo y un chile chipotle si lo tienes en pulpa una cucharada.

- Salpimentar.

- Cocinar hasta que se cueza el tomate.

Buen provecho !!!!

Dia de tacos

 Hace mucho tiempo que queríamos comer tacos,  y por fin un domingo los hice para el almuerzo, Se preparan cada ingrediente independiente y después cada persona arma su taco a su gusto.

Se ponen tortillas de trigo blandas y duras , también hay tortillas de maíz ,

 

 

 No me dio tiempo a tirar la foto cuando serví los tacos esta fue al final, Me faltaron las fotos de la lechuga picadita y de los frijoles refritos.

 

 

 

El orden de  como se ponen los ingredientes en los tacos es :

 
• Frijoles refritos
• Carne ( la elegida )
• Pico de gallo
• Lechuga
• Queso rallado
• Crema agria
• Picante a gusto

 

Carnes : en esta ocasión prepare tinga de pollo y de carne molida de res, también se puede poner carne de chicharrón de cerdo picadita , por cuestión de colesterol.grasa.....no la puse en esta ocasión.

 

Tinga de pollo

 

 

Esta foto de abajo es la carne molida de res o ternera guisada en los próximos post pondré las recetas de las carnes

 

Pico de gallo : Picadito de tomate , cebolla bien picada y cilantro aliñada con aceite de oliva jugo de limón y sal

 

 

El guacamole , molemos con la turmix el aguacate con jugo de limón y sal . Dicen que si ponemos el hueso del aguacate en el centro no se pone negro.

 

 

Queso rallado , yo suelo poner gouda, pero se puede poner cheddar, queso crema.....

 

 

Crema agria o sour cream

 

 

Los frijoles refritos los utilizo de lata no me complico, los caliento en un cacito con un poco de aceite verde .

 

Los chipotles los utilizo para cocinar la tinga de pollo , también se pueden machacar con la crema agria y le da un toque picantico ummmmm !!!!

 

 

 

Estos son los picantes que utilizamos en casa

 

 

 

En la noche nos preparamos este plato con los mismos ingredientes de los tacos puse 2 tortillas blandas carne de pollo y queso las calente en una sartén la dividí en cuatro y le puse crema agria , pico de gallo y guacamole. Estaban muy ricas !!!!

 

 

 

 

Buen provecho !!!!!!!