Hola, esta receta la saque de un perfil de Instagram de los multiples que sigo de tua chica Dominicana se llama la cocina de Yeli.
Solo tengo que decir a dos de los tiquismiquis de mi casa , se la comieron sin poner periquitos y les gusto ..........y eso es algo difícil.
La foto no quedo boita , no le hace justicia al plato. Los tomates secos en aceite los compro en punto italia tienda.
La receta la pongo tal cual ella la tiene en instagram
Ingredientes :
- 1 kilo de pechugas fileteadas
- Aceite de oliva
- Ajo picados
- Sal y pimienta negra
- 1/2 litro de nata o crema de leche ( como la llaman aquí )
- 1/4 taza de tomates deshidratados picados
- 1 taza de albahaca cortada en tiras
- 1/2 taza de parmesano rallado
- 1 cebolla mediana picada en brunoise
- 100 gramos de mantequillamas o menos
- 1 cucharada de aceite de los tomates
Preparación :
Primero sazonamos el pollo con aceite de oliva ajo, sal y pimienta .
En una sarten ponemos la cucharada de aceite de los tomates y la mantequilla, cuando este caliente agregamos la pechuga de manera gradual e iremos sacándola conforme se vaya dorando. las dejamos apartadas.
Ahora agregamos un poco mas de mantequilla y un chin de aceite de oliva ponemos la cebolla a cocinar hasta que este pochadita, en ese momento agregamos los tomates secos picados y dejamos cocinar unos minutos.
Agregamos la nata , y el queso parmesano , devolvemos las pechugas a la olla cocinamos hasta que el queso se derrita completamente , rectificamos de sal y pimienta y para terminar le ponemos la albahaca picada.
Servimos
Buen provecho !!!!
