hola , aquí aparezco de nuevo con una receta de aprovechamiento.
el otro día cocina un chillo al horno y sobro la mitad , y como comprenderán no se podia echar a la basura , así que decidir darle otra forma y aprovecharlo.
He de decir que quedo deliciosa.
Se le pudiera agregar unas gambitas , y con esta farsa en vez de rellenar canelones podemos usarla para rellenar unos pimientos del piquillo, esta vez lo hice así….
Ingredientes :
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 puerro
- 1 pimiento rojo
- Restos de pescado
- Media taza aproximadamente de passata de tomate.
- Sal y pimienta negra
- Bechamel
Elaboración:
Primeramente desmenuzo el pescado y miro bien que no tiene ninguna espina. Reservo.
Por otro lado en una sarten amplia u olla hago un sofrito, comienzo sofriendo cebolla, salpimiento cuando lleve un rato añado el puerro , después de par de minutos añado el pimiento rojo bien picadito y cuando este conjunto comience a verse hecho agrego los ajos y dejo par de minutos , en este momento agrego el pescado desmenuzado salteo y agrego la passata dejo unos 5 minutos, hasta que se integren bien los ingedientes y esta es la farsa de la lasagña
Por otro lado preparo la bechamel que últimamente preparo en la Thermomix y queda muy bien.
Ya solo quedar armar la lasaña y meterla al horno media hora antes de servir.
Buen provecho !!!!
