Lentejas , si quieres las tomas y sino las dejas. A mi me encantan las lentejas me recuerdan a mi casa y a la comida de mi mama , ella hacia unos panetes que era pan viejo rallado, mezclado con huevo batido ,ajo ,perejil , sal y un poquito de colorante . los freía y se los echaba a las lentejas. Me volvían loca.
Esta receta l saque del Instagram del perfil de @jmonguebravo
Ingredientes :
- 500 gr lentejas
- 1 chorizo ahumado asturiano
- 1 hueso de jamon ( opcional )
- Media cebolla
- Medio puerro
- 1 zanahoria
- 1 Tomate
- Medio pimiento verde
- 1'5 litro de agua aproximadamente ( no tenemos que echarla toda, la podemos ir agregando por partes )
Para el sofrito :
- 100 gr de Jamon
- 100gr de chorizo
- Media cebolla picada
- Medio puerro picado
- 1 zanahoria picads
- Medio pimiento verde picado
- 2 cucharadas de tomate frito
- 300 ml de caldo de pollo
- sal y pimienta
Elaboración :
Se ponen a hervir las lentejas con todas las verduras enteras .
Mientras tanto vamos preparando el sofrito . Cuando lleven 20 minutos hirviendo las lentejas le agregamos el sofrito , sacamos las verduras que le habíamos echado al principio las procesamos y se las agregamos también y lo dejamos hervir 10 minutos mas aproximadamente
Sacamos el hueso .
Cortamos el chorizo en rodajas y lo agregamos.
Servirlas agregando un chorrito de vinagre y a disfrutar
