El domingo fuimos a comer y mi sobrina Amalia vino a casa después de la comida así que como se que le gusta la cocina decidí hacer con ella estas galletas y estrenar un molde que compre hace 2 años en Madrid que tiene un abecedario , ella eligió la palabra LOVE para imprimir en las galletas.
La receta la saque del blog Cocinaros
Las galletas quedaron ricas !!!
-1 huevo.
-100grs azúcar.
-160grs mantequilla.
-70grs coco rallado.
-280grs harina.
-Extracto de vainilla.
-100grs azúcar.
-160grs mantequilla.
-70grs coco rallado.
-280grs harina.
-Extracto de vainilla.
Esta es mi sobrina Amalia el día de su confirmación . Yo fui su madrina de confirmación.
Preparación
Comenzamos mezclando el huevo con el azúcar, el coco, el extracto de vainilla y la mantequilla fundida.
A continuación añadimos el resto de ingredientes y mezclamos hasta obtener una masa suave. Dejamos reposar en la nevera unos 30 minutos hasta que endurezca.
Ahora extenderemos la masa entre dos papeles encerados y la ponemos en la nevera un rato, aquí en Santo Domingo es siempre verano y si a esto sumas el horno encendido, la temperatura sube en la cocina bastante y esta masa tiene mucha mantequilla por lo que es muy difícil de manejar si esta a temperatura ambiente.
Cortamos las galletas con un cortador. e imprimimos el nombre elegido
Las colocaremos en una bandeja para horno y las llevaremos al horno precalentado a 160°C unos 15 minutos hasta que estén ligeramente doradas. Déjalas enfriar y a disfrutar!
Buen Provecho !!!
