miércoles, 22 de abril de 2015

Galletas chiquilin




El domingo fuimos a comer y mi sobrina Amalia vino a casa después de la comida así que como se que le gusta la cocina decidí hacer con ella estas galletas y estrenar un molde que compre hace 2 años en Madrid que tiene un abecedario , ella eligió la palabra LOVE  para imprimir en las galletas.
La receta la saque del blog Cocinaros

Las galletas quedaron ricas !!!



Ingredientes:
-1 huevo.
-100grs azúcar.
-160grs mantequilla.
-70grs coco rallado.
-280grs harina.
-Extracto de vainilla. 


Esta es mi sobrina Amalia el día de su confirmación . Yo fui su madrina de confirmación.


Preparación

Comenzamos mezclando el huevo con el azúcar, el coco, el extracto de vainilla y la mantequilla fundida.

 
A continuación añadimos el resto de ingredientes y mezclamos hasta obtener una masa suave. Dejamos reposar en la nevera unos 30 minutos hasta que endurezca.

Ahora extenderemos la masa entre dos papeles encerados y la ponemos en la nevera un rato, aquí en Santo Domingo es siempre verano y si a esto sumas el horno encendido, la temperatura sube en la cocina bastante y esta masa tiene mucha mantequilla por lo que es muy difícil de manejar si esta a temperatura ambiente.
Cortamos las galletas con un cortador. e imprimimos el nombre elegido

Las colocaremos en una bandeja para  horno  y las llevaremos al horno precalentado a 160°C unos 15 minutos hasta que estén ligeramente doradas. Déjalas enfriar y a disfrutar!




Buen Provecho !!!

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