Berenjenas asadas de jamie oliver

Otra receta del libro Jamie en Italia ", sencilla y rica.

Ingredientes :

• 2 berenjenas grandes peladas y cortadas en bastones
• 1 diente de ajo
• 1 pizaca de guindilla en escamas
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• 4 cucharadas de vinagre
• Tomillo en rama
• Sal y Pimienta negra.

Elaboración :

Precalentar el horno, 

Poner las berenjenas en una bandeja de horno

En un mortero machacar el ajo con la sal , la pimienta y la guindilla.

Mezclar el aceite y el vinagre y agregar al mortero, con la rama de tomillo untar con esta mezcla las berenjenas.

Meter al horno y hornear por 10 minutos.

Servir !!!

Pimientos asados de Jamie oliver

Hola de nuevo, tengo pendiente hace un tiempo publicar unas recetas de Jamie Oliver de su nuevo libo "Jamie cocina en Italia " que han sido un éxito en casa estos pimiento y unas berenjenas.

De los libros que tengo estoy enamorada de el primero de Jamie en Italia que es precioso, cuando vi este en la librería, lo cogí sin pensarlo , porque es precioso.

esta receta ha sido en mi casa y en los sitio donde la he preparado.

 Ingredientes:

• 4 pimientos de diferentes colores o del mismo color
• 1 ramita de oregano fresco
• Sal y pimienta negra
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• 4 cucharadas de vinagre blanco
• 2 dientes de ajo laminado
• 25 gramos de alcaparras.

Elaboración : 

Asar los pimientos, bien en el horno o directamente en la hornilla ,que es como últimamente lo hago, si lo haces así, después de asarlos los metes en una bolsa de plástico , la cierras y los dejas ahi hasta que enfríen. Cuando estén fríen les quitas la piel , los lavas un poquito y los haces tiras finas.

Por otro lado , en un mortero machacar el oregano , la sal y la pimienta negra hasta hacer una pasta , añadir el aceite y el vinagre, mezclar, agregar los ajos laminados y las alcaparras.

Agregar el aliño a los pimientos y meter en la nevera, . Dejar al menos 2 horas.

Servir.!!!

Ensalada de granos

Hola
Aquí les traigo , una receta fácil , rica y fresca.

Ingredientes :

• 1 lata pequeña de 145 gramos de habichuelas rojas cocidas
• 1 lata pequeña de habichuelas negras cocidas
• 1 lata pequeña de garbanzos cocidos
• 1 lata pequeña de maiz
• 2 tomates medianos picados en cuadritos pequeños
• 1 cebolla pequeña picada en cuadritos pequeños
• 1 pimiento rojo picado en cuadritos pequeños
• Cilantro bien picadito
• Aceite de oliva , vinagre y sal

Preparación 

Poner todas las legumbres escurridas en un bol, añadir todas las verduras picaditas, sazonar con el aceite de oliva, vinagre y sal poner en la never , esta mejor cuando se enfría y se deja reposar un rato en la nevera.

Servir !!!!!