Berenjenas asadas de jamie oliver

Otra receta del libro Jamie en Italia ", sencilla y rica.

Ingredientes :

• 2 berenjenas grandes peladas y cortadas en bastones
• 1 diente de ajo
• 1 pizaca de guindilla en escamas
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• 4 cucharadas de vinagre
• Tomillo en rama
• Sal y Pimienta negra.

Elaboración :

Precalentar el horno, 

Poner las berenjenas en una bandeja de horno

En un mortero machacar el ajo con la sal , la pimienta y la guindilla.

Mezclar el aceite y el vinagre y agregar al mortero, con la rama de tomillo untar con esta mezcla las berenjenas.

Meter al horno y hornear por 10 minutos.

Servir !!!