Hamburguesas de pollo

Estas hamburguesas de pollo son mu buenas , nada que ver con lo que puedes encontrar en la calle , se hacen , las congelas de manera individual y se hacen en un momento.

Ingredientes :

• 1 libra Carne molida de pollo
• 1/4 Cebolla roja picada
• 3 dientes de ajo
• 1/4 tz de tomates secos picados
• 1 tz de espinacas frescas picadas
• Sal
• Orégano seco
• Pimienta negra

Mezclas todos los ingredientes y haces un cilindro que envuelves en film y metes al congelador hasta que este casi congelado, en ese momento lo sacas , cortas las hamburguesas y dispones en una bandeja, metes al congelador , hasta que se congelen, después las pasas a una bolsa y ya están listas esperando el momento que las quieras comer

 

Taquitos de pollo y salsa sweet chilli

Hola , esta receta la vie en el perfil de Instagram de arleenriverachef, la hice y me gusto bastante, una explosión de sabores en tu boca.

 Ingredientes:

Tortillas de trigo o lechuga

• 12/16 tiras de pechuga de pollo o muslo de pollo deshuesado
• 1/4 tz de de sweet chili
• Jugo de 1 limón
• 2 dientes de ajo machacados
• Sal y Pimienta negra
• Pan rallado
• Huevo batido 
• aceite de freír
• aguacate

Salsa :

• 1 taza de sweet chilli
• 1/2 taza de jugo de naranja
• 1/2 tz de puerro picado

Cebollas encurtidas :

• 1 cebolla cortada en juliana
• 1/2 tz de vinagre de arroz
• 1/4 tz de azúcar
• 3/4 tz de agua

Elaboracion.

Primero encurtimos la cebolla , poniendo el azúcar el agua y el vinagre en un cazo , hervir y apagar.

Por otro lado ponemos el pollo a marinar en una mezcla de seet chilli, limón , ajo y sal dejándolo de un día para el otro.

Pasar el pollo por harina , huevo batido y pan rallado y freír.

Aparte calentar el sweet chilli con el jugo de naranja y el puerro, e incorporamos el pollo.

Preparamos los taquitos poniendo la tortilla u hoja de lechuga , la cebolla encurtida y el aguacate

Albondigas a la importancia

 Hay una receta muy conocida famosa que son las patatas a la importancia , le vi a las recetas de Esbieta , la primera vez la preparé tal cual , la ultima vez hice tan solo las albóndigas con la salsa de las patatas y esta de muerte lenta.te recomiendo encarecidamente que la pruebes.

Ingredientes :

550 g de carne picada ( use de cerdo y res ) 1 huevo y 1 yema 60-70 g de pan 250-300 ml de leche 2 dientes de ajo Perejil Sal

Pimienta negra molida al gusto

4 patatas (750 g) huevo harina para rebozar 1 pizca de sal

Salsa

2 dientes de ajo 2-3 ramitas de perejil Colorante alimenticio 1 cebolla picada 40 g de harina 50 ml de vino blanco 700-800 ml de agua o de caldo sal al gusto

Elaboración :

Primero elaboraremos las albóndigas , mezclando todos los ingredientes , le damos forma, sin apretarlas mucho, se puede pasar por harina. las freímos en una sartén con un poco de aceite.

Si vamos a incorporar las patatas , las pelamos y cortamos en rodajas de medio cm , las pasamos por harina y huevo batido , freímos y reservamos.

Cuando ya tengamos albóndigas y patatas fritas y reservadas hacemos la salsa.

Ahora realizaremos la salsa :

 Hacemos un majado  con los ajos, sal , perejil y aceite , cuando este majado incorporamos el colorante.

Por otro lado sofreímos la cebolla, cuando este hecha agregamos el majado, ponemos el vino blanco y dejamos que evapore y agregamos la harina , la rehogamos y añadimos el agua fria o el caldo , cocinamos un momento e incorporamos las albóndigas y las patatas y rectificamos de sal. Cocinamos 15 minutos y servimos .

Si lo haces con patatas debes servirlo justo cuando terminen de cocinarse, el guiso después de cocinarlo no lo muevas para que no se rompan las patatas , solo menéalo.

y a disfrutar !!!!!