Baño punto de cruz

Un día chequeando pintarest encontré esta imagen me fui al blog que creo que era australiano , pero como no lo apunte en el momento no se cual es, y no traía patrón , como la imagen era muy sencilla y con la magia del ipad que agranda las imagenes tome un papel cuadiculado que me traje de España porque tienen los cuadritos apropiados para estos menesteres y poco a poco aumentando la imagen saque el patrón y aquí esta el trabajo terminado.

 

 Y aquí colgado en la puerta del medio baño de visitas

Espero les guste!!!!!

Ensalada de berenjenas con salsa de almendras y alcaparras

Navegando por la red encontré en el blog como agua para chocolate , tenia una buena pinta y después de leerla sabia que podía gustarme no se si he dicho que soy loca con las berenjenas , ya esta receta la he hecho 2 veces en casa .

Ingredientes :

• 2 berenjenas grandes cortadas en dados
• 1 diente de ajo laminado
• Medio pimientos rojo
• 1 cebolla pequeña
• Aceite
• Vinagre de vino tinto
• Sal y pimienta negra
• Hojas de menta fresca.
• Salsa de almendras

Preparación:

Con el horno precalentado a 180 grados asaremos las berenjenas que habremos cortado en dados y puestos en una bandeja con el ajo laminado y aceite. Iremos dando vueltas a la berenjena de vez en cuando mientras se asa. Sacarla del horno cuando ya la tengamos lista y pasarla al plato para que se enfríe totalmente.A la hora de preparar la ensalada añadir a la berenjena los pimientos y la cebolla picada. Aceite y vinagre, salpimentar al gusto.Poner unas hojas de menta por encima y sirva con un poco de salsa de almendras y alcaparras.

Ingredientes para la salsa de almendras :

• 75 grs. de almendras ligeramente tostadas
• 25 grs. de alcaparras pequeñas enjuagada
• Una pizca de copos de chile seco
• 100 ml de aceite de oliva virgen extra
• Un diente de ajo majado.25 grs. de hojas de menta fresca
• El zumo de 1 limón pequeño
• Sal

Preparación:

Introduzca las almendras, las alcaparras y el chile en el vaso de la batidora y tritúrelos hasta obtener un puré de textura gruesa.

Calentamos el aceite junto al ajo majado y añadimos la menta, sólo lo dejaremos unos 30 segundos a fuego muy bajo para concentrar sabores, retirar del fuego y dejar enfriar.

Ahora iremos echando esta mezcla en el vaso de la batidora donde tendremos el puré que hemos triturado antes, lo haremos mientras vamos batiendo.Añadir el zumo de limón y sal al gusto. Dejar enfriar la salsa por completo antes de servirla.

Buen provecho !!!!

Crema de calabaza asada de Lorraine Pascale

 

Esta crema de calabaza la hice para el almuerzo de un domingo de antes de Semana Santa, si  no los sabéis , el domingo es el día que me meto en la cocina ,  casi desde que me levanto ; pues ayer me pongo a buscar la receta  en los blogs que normalmente sigo y nada , ya casi me estaba volviendo loca cuando de pronto me ilumine y me acorde que la había sacado del libro de Lorraine Pascale, uffff !!!! que  descanso porque la quería publicar porque  esta muy buena, con mucho sabor.

Ingredientes :

• 1 calabaza mediana sin pelar - 800gr
• 1 diente de ajo sin pelar y aplastado
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta
• 50 gr de mantequilla
• 1 cebolla picada en cuadritos
• 1 pedazo de jenjibre rallado, no lo puse
• Una pizca de cayena opcional 
• 900 ml de caldo de pollo
• Un chorrito de zumo de limón

Elaboración :

Precalentar el horno a 220 grados celsius , poner los trozos de calabaza hacer unas marcas, poner el ajo en la bandeja , rociarlo con aceite de oliva y salpimentar.
Asar durante 30 a 35 minutos.
Mientras se asa poner una olla en el fuego con la mantequilla y aceite restante, añadir la cebolla , salpimentar,y cocinar hasta que se dore.
Sacar la calabaza asada del horno y dejar que se enfrie, y extraer la pulpa.
Sobre la cebolla dorada echar el ajo asado debaratandolo, añadir la calabaza, el jenjibre ( que no le puse ) , el cayena y el caldo, darle un hervor y apartarlo del fuego.Licuarla .

 Nota : Esperar a que se enfrie para licuarla , si no quieres tener un accidente, si tratas de licuar un liquido caliente , la licuadora se convierte en un volcán en erupción, me paso una vez y aprendí , había crema en toda la cocina sin contar que me queme un poco.

Servir, decorada con un ramito de perejil y se le podría poner un chorrito de nata.

Buen Provecho !!!

Panini de salami y mozzarella de bufala

Hace dos años estuvimos en Roma con muestro amigo Mario , y mientras paseábamos , entramos en un centro comercial y nos tomamos unos panini parecido al que hoy , a Joaquín le encantaron , son realmente sencillos y están muy buenos .

Estos panes los compro en Punto Italia una tienda de productos italianos ; antes siempre los tenían ahora hay que pedirlos por encargo así que compre unos cuantos y los que no utilice los tengo en el congelador.

Con estos panini sorprendí a mi familia el domingo en la mañana,

El panini de Joaquín no llevaba ni pesto ni tomate , porque no le gusta, y estaba también muy bueno.

 

 

 

 

 

 

Ingredientes :

• Pan
• Salami italiano
• Queso mozzarella de bufala,
• Tomate
• Pesto o aceite de albahaca

 

 

 

Elaboración :

 

Partir el pan y untar el pesto en una de sus caras , luego poner 4 rodajas de salami en cada pan , una rodaja de queso mozarella, y una rodaja de tomate , cerrar y poner en la tostadora hasta que se derrita el queso y listo para comer.

 

Buen provecho !!!!!

las gallinas bailadoras

Este trabajo de punto de cruz lo empecé hace como 2 años , le faltaba muy poco pero siempre andaba rodando y nunca lo terminaba , pero ya por fin lo acabe, el patrón lo saque de internet de sabe Dios donde, pero por fin me puse en el y aquí esta !!!!

Brazo gitano de espinacas y parmesano relleno de queso de cabra y tomates secos de Lorraine Pascale

 Esta receta la saque del libro la cocina facil de Lorraine Pascale , el nombre  en el libro es Roulade de espinaca, rucula y parmesano de tomates y piñones , pero yo ni le puse la rucula ni los piñones y  al  relleno le puse queso de cabra y philadelpia y le cambie  el nombre y  lo españolice .

Esta receta la hice para una comida que hicimos el domingo pasado y gusto mucho.
Una de las ventajas es que la puedes tener preparada desde el día antes.
Os la recomiendo !!!!

 

 

Ingredientes :

 

• Un dado de mantequilla
• 300 Gr de espinacas baby , yo puse de las normales
• 100 Gr de parmesano mas un poco para espolvorear
• Una pizca de nuez moscada
• Sal y pimienta negra
• 250 gramos de nata yo puse una mezcla de philadelpia , queso de cabra y nata
• 100 gramos de tomates secos
• un puñado de piñones tostados , yo no los puse
• 60 Gr de rucula
•  
• Utensilios bandeja rectangular de hornear de 23 x 32 cm

 

 

 

Elaboración :

Precalentar el horno a 180 Grados C, forrar la bandeja con papel de horno ,.

Derretir la mantequilla en un cazo a fuego medio , poner las espinacas y rehogarlas 1 minuto hasta que se ablanden, escurrirlas apretando con un tenedor para eliminar la mayor cantidad de agua, y procesar o licuar.

 

Pasar las espinacas a un bol y agregar las yemas de huevo, el parmesano y la nuez moscada, salpimentar y mezclar bien.

En otro bol montar las claras sin llegar a merengue e incorporarlas de manera envolvente a la mezcla de la espinacas y verterlo sobre la bandeja que habíamos preparado , hornear aproximadadmente  15 minutos .

Sacar del horno dejar reposar 10 o 15 minutos entes de ir despegándola del papel.

 

poner otro papel sobre la meseta de la cocina y espolvorearlo con queso parmesano y sobre el poner el brazo gitano , quitándole el papel.

Mientras mezclar la nata , los tomates secos y los piñones, en mi caso el queso philadelfia , queso de cabra, si tuvieras marcaspone también pudiera sustituir a la nata. y extenderla sobre la superficie de la masa que tenemos extendida e ir enrollándolo poco a poco , tratar de apretarla bien, y colocarla en una bandeja.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Este es el libro me llego hace unas semanas aunque lo había pedido hace mucho, pero es que los libros de cocina en español tardan mucho pues vienen de Europa y ya he hecho 2 recetas del mismo y tengo unas cuantas mas pendientes.

Espero disfruten la receta y la hagan pronto .

Buen provecho !!!!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Crema de verduras asadas

Esta receta la saque del blog mercado calabajio una cremita rica, tiene un poco trabajo previo,pues hay que asar las verduras , estaba rica , me quedo ligeramente picante creo que fue por la berenjena.

 

 Ingredientes para 3-4 personas

 

• 1 pimiento morrón hermoso
• 2 tomates rojos grandes
• 1 berenjena
• 2 cebollas con su piel
• 2 dientes de ajo grandes con su piel
• 1 cucharadita de cominos
• 1 cucharadita de orégano,
• 1 litro de caldo de ave,
• Aceite de oliva virgen extra
• Pimienta negra y sal.
• Para servir podéis utilizar lo que queráis, nosotros utilizamos una sencilla ralladura de queso parmesano u otro que tengáis en casa

 

 

Elaboración :

 

Lavamos las verduras y untamos de aceite  las mismas con excepción de los ajos y cebolla. Las cebollas las metemos con piel. Las meteremos en el horno cerca de una hora a 200 C,  tenerlas hasta que doren bien y se pongan tiernas. Es muy importante conservar los jugos residuales que quedan al asar las verduras.

 

Pelaremos las verduras y reservamos los jugos.

Partimos la verdura y estofamos la cebolla y el pimiento con los jugos. y echaremos un poco de sal.

Una vez rehogada esta verdura echaremos la berenjena y el tomate. También las especias junto con la pimienta.

Rehogaremos un rato a fuego lento y echaremos el caldo. Coceremos por media hora tapado, y si falta líquido añadiremos un poco de agua después lo licuaremos, me gusta mas que con la batidora de mano porque queda una textura mas cremosa. servir

 

Buen provecho !!!

 

Tian de verduras

Otra propuesta de verduras con una linda presentación, rica y saludable , la hice para el almuerzo del domingo en casa . La receta la saque del blog delicioustories .

 

Esta imagen antes de hornear

 

 

 

 

 

 ya horneada

 

 

 

Ingredientes :

1 cucharada de tomillo fresco
1/4 de taza de albahaca fresca
5 dientes de ajo machacados
sal marina
aceite de oliva
2 calabacines 400gr en rodajas finas
3o 4 tomates maduros en rodajas finas
2 cebollas no muy grandes en rodajas finas
50 gramos de queso parmesano
Pimienta negra recién molida


Elaboración:

En un bol mezclar el ajo las hierbas bien picaditas y el aceite de oliva.
Poner las rodajas de berenjenas en un colador con sal por 30 minutos para que liberen todo el liquido posible. Después de este tiempo secar con papel de cocina
Precalentar el horno a 160 grados C o ( 320 F ); untar con aceite el molde y disponer las verduras alternándolas de forma circular1 rodaja de berenjena, 2 de calabacin , i rodaja de tomate y una de cebolla.
Regar con el aceite con hierbas que teníamos reservado , aderezar con sal y pimienta.
Hornear por 1.15 , a 1.30 hora hasta que estén hechas , un momento antes de sacarlas espolvorearlas con el queso parmesano.

Buen provecho !!!