Natilla de chocolate

En casa somos fanáticos del chocolate , y cuando era joven siempre compraba en España las natillas de chocolate de Danone, que me encantaba,  esta semana encontré esta receta en el  blog   " Recetas de Isabel ", y me dije tengo que hacerla y las hice ayer . Están buenísimas !!!!!! se las recomiendo.

Ingredientes :

• 750 ml de leche
• 200gramos de chocolate de postre Nestle
• 6 yemas de huevo
• 100 gramos de azucar
• 1 Cucharada sopera de maizena
• Un chorrito de vainilla

Elaboración :

En un cazo poner la leche y la tableta de chocolate en trocitos  a calentar , moviendo de vez en cuando hasta que se derrita ( no dejar que hierva la mezcla). Dejar atemperar un poquito.

Por otro lado , en un bol poner las yemas de huevo, el azúcar  y la Maizena , mezclamos bien.

Añadimos la mezcla del chocolate y leche  a la mezcla de las yemas despacio  ( no de golpe ) , hasta integrarlos totalmente, llevamos al fuego medio y cocinamos hasta tener la consistencia deseada. 

Repartir la mezcla en las recipientes en que los vayamos a servir. Dejar enfriar.

Servir.

Buen  provecho !!!!!!!

Salpicon de mariscos

Una receta que no tiene ciencia ninguna . El pulpo que me sobro de la ensalada que hice anteriormente en el blog, lo tenia congelado y me dije antes de que se me olvide déjame gastarlo  y que mejor que en un salpicon que es fácil , ligero y fresquito.

Ingredientes :

• 2 patas de pulpo cocidos
• 400 gramos de camarones cocidos
• 2 tomates en cubitos
• 1/2 pimiento rojo cortado en cubitos
• 1/2 medio pimiento verde cortado en cubitos
• 1 cebolla pequeña cortada en cubitos , si encuentra cebolleta mejor
• Aceite de oliva, vinagre y sal

Elaboración :

En una ensaladera o bol poner todos los ingredientes, sazonar con aceite de oliva vinagre y sal. Meter en la nevera y dejar unas horas para que los sabores se integren .

Servir .

Buen Provecho !!!!

Ensalada con arandanos, bacon nueces caramelizdas y queso de cabra

Normalmente cuando tengo un a reunion grande en casa solia hacer una ensalada que me dio una amiga que esta en el blog que es la Southwest , pero hay veces que no pega y hay que variar un poco el menu. La idea lo tome de una ensalada que sirven en el restaurante Sonoma. 

Esta ensalada esta muy rica y es un exito seguro.

Ingredientes :

• Lechuga romana
• Rucula
• Bacon tostado
• Bolitas de queso de cabra rebozado en nuez molida
• Nueces cantonesas
• Cramberry desecados
• Queso parmesano en lascas
• 1 diente de ajo picado
• 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra Aceite de oliva virgen Extra
• 1 cucharadas de Vinagre
• 1 cucharada Mostaza en grano
• 1 cucharada de Miel
• Sal y pimienta negra

Preparación:

Elaboramos la vinagreta de mostaza mezclando el ajo, aceite, vinagre, miel, mostaza , sal y pimienta . Rervamos

La tocineta y bacon por si nunca lo he explicado , la preparo de la siguiente manera : en un plato pongo papel de cocina, dispongo las tiras de Bacon unas al lado de las otras y las cubro con papel de cocina las pongo en el microondas y le voy dando  primero 2 minutos y después le doy tiempo de 1 minuto hasta que las veo crujientes. Esto se puede usar también para hacer crujiente de jamón serrano.

Ponemos el resto de los ingredientes en una fuente y agregamos la vinagreta.

Servimos .

Buen Provecho !!!

Champiñones al horno con ajo

La verdad  que desde hace unos años me gustan cada vez mas las verduras, y siempre ando buscando recetas nuevas.

Esta receta es del libro de Jamie Oliver "5 ingredientes ",   en semana santa que andaba con unos amigos ; hablando de comida me nombro este plato y desde que volví, busque la receta y la hice el domingo.

Ingredientes :

• 4 dientes de ajo laminados
• Salvia ( yo utilice albahaca )
• 350 gramos de tomates cherry
• Champiñones o portobello grandes
• 40 gramos de cheddar  blanco ( yo use provolone y un poco de parmesano )

Elaboración :

Precalentar el horno.

Lavar y cortar los tomates cherry por la mitad , agregarles 1 cucharada de aceite de oliva, 1 cucharada de vinagre sal y pimienta, los tallos de los champiñones y si los pelas , la piel también, el ajo reservando un poco , los champiñones y la albahaca picada, hornear por 15 minutos.

Sacar la bandeja de el horno y poner el queso sobre los champiñones y poner el ajo y la albahaca reservados, y hornear otros 15 minutos, hasta que este dorado.

entonces  servir !!!

Buen provecho !!!! 

Ensalada de espinaca y rucula con pulpo

Hola , hoy os traigo una ensalada muy buena, eso si tiene que gustarte el pulpo .

El domingo salimos a comer al mediodía y fuimos a un restaurante italiano que no conocía  que se llama " Nicola ", nos sentamos en una mesa con unos amigos y ellos habían pedido este plato, creo que se llamaba pulpo brasato , y desde que lo vi me atrajeron sus ingredientes, y ayer me puse las manos a la obra .

Muy rico se los recomiendo.

 Ingredientes  : 

• Rúcula
• Espinacas baby
• Tomates cherry asados
• 1 Patata
• Pulpo cocido
• Aceitunas Kalamata
• Alcaparras
• Aceite de oliva virgen extra
• Vinagre balsámico
• Sal y Pimienta negra
• Pimentón dulce

Para la vinagreta

• Tomates secos en aceite picaditos
• Aceite de oliva virgen extra
• Vinagre balsámico
• Un chorrito de jugo de limón
• Sal y pimienta negra

Preparación :

Lavar y secar la espinaca y la rúcula .

Lavar los tomates Cherry y cortarlos por la mitad agregarle ajo laminado , echarles 1 cucharada de aceite de oliva , 1 cucharada de vinagre sal y pimienta, yo le agregue un poco de aceite de albahaca que tenia para aromatizarlo . meterlo al horno por espacio de 20 minutos . Reservar .

Hervir una patata entera, cortarla después de cocida en cubos medianos, saltearla en aceite de oliva , y al final agregar 1 cucharada de pimentón dulce. Reservar .

Hacer a la parrilla el pulpo cocido con un poco de aceite de oliva. Se puede servir en patas o trocearlo  como hice yo.

Mi primer pensamiento fue comprar un pulpo que venden listo en punto Italia , pero fui y no tenían así que cruce a la  pescadería y compre uno que venden cocido pero sale mas caro, la próxima vez , tratare de comprar el de punto Italia.

Hice un aliño que vi esta semana en el programa de Jamie Oliver de "Cocina en 30 minutos " que consistía en picar 4 tomates secos en aceite de oliva , aceite de oliva, vinagre balsámico, y chorro de jugo de limón sal y pimienta.

Lo pueden hacer asi , pero pueden hacer una vinagreta sin los tomates secos , pues ya la ensalada tiene mucho sabor.

Ensamblar la ensalada , poner la espinaca y la rúcula y los demás ingredientes, agregar la vinagreta y servir . 

Buen apetito !!!!