Coliflor rostizada

 Buscando nuevas formas de comer la coliflor .La receta la saque de hungry happens. gusto bastante la receta en casa

La idea era sacar filetes de la coliflor pero evidentemente se me fue separando 

Ingredientes

• 
  
• 1 coliflor
• 1/4 de taza de aceite de oliva
• 2 tazas de parmesano rallado
• 1/2 cucharada de cebolla en polvo
• 1/2 cucharada de ajo en polvo
• 1/2 cucharada de pimentón dulce
• Sal y pimienta al gusto
• perejil picado

Elaboración

precalentar el air frier a 400

en un bol mezclar todos los ingredientes

LImpiar la coliflor, trocearla, lavarla con agua con vinagre

Untarle la mezcla de los aderezos y hornear por 15 minutos, o hasta que este dorada

servir

Berenjenas a la brasa picantes de ottolenghi

Esta receta la saque del instagram del perfil de Ottolenghi y también la vi en el perfil de sabores de mis amores.

he de decir que si te gustan la berenjenas y el picante esta es tu receta.

Se puede servir sobre una base de Hummus o de crema de queso feta.

Ingredientes

• Berenjenas
•  1 cucharada de Harissa ( en mi caso siracha ) + Pimenton
•  1 cucharada de jugo de limon
•  1 cucharada de sirope de arce o miel
• piñones
• Sal
• Aceite de oliva
• Semillas de sesamo

Rostizar las berenjenas directamente al fuego hasta que estén negras, meter en una bolsa y dejar reposar por media hora. Pasado este tiempo quitarle la piel, desmenuzar .

Mezclar todos los ingredientes del aderezo y echárselo a las berenjenas.Dejar enfriar

Servir con un casabe

ensalada de orzo

 Esta receta la probé en wholesome y me encanto , muy fresca

Ingredientes

• Orzo
• Tomates cherry partidos por la mitad
• Maiz rostizado
• Cebolla asada
• Rugula
• perejil fresco picadito o albahaca

aderezo

• Aceite de oliva
• Jugo de limón
• Ralladura de limón
• Cascara de limón encurtido picadita
• sal y pimienta negra

Hervimos el orzo según indicaciones del paquete entre 10/12 minutos y le agregamos los demás ingredientes.

se mezclan los ingredientes del aderezo y se le añade también

Para asar la cebolla la partimos y le echamos sal, le podemos agregar alguna hierba y se pone directa al fuego

El maíz, lo hervimos , le untamos una mezcla de aceite de oliva con ajo en polvo y pimentón y sal y los rostizamos sobre la parrilla 

.

Espero la hagan y la disfruten.

Huevos rellenos de champiñones y Bacon

Ya uno no sabe que va a cocinar, esta receta la saque de Mercado Calabajio , gusto mucho en casa

Ingredientes

• 6 o 7 huevos grandes
• 80 ml salsa de tomate
• 1 cebolla grande
• 1/2 vaso de vino blanco
• 4 lonchas de tocineta
• 4 champiñones portobello 
• aceite de oliva
• sal y pimienta negra
• Bechamel
• Queso parmesano

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Elaboracion

Cocemos los huevos a cocer los huevos y mientras vamos preparando lo que conformara la salsa aurora . Picamos la cebolla y la pochamos en una sartén con un poco de aceite de oliva, cuando se ablande, añadimos 3 cucharadas de salsa de tomate , un golpe de pimienta y el vino, y dejamos reducir la salsa a fuego lento.  Reservamos.

Vamos con la farsa o relleno de los huevos, picamos los champiñones muy menudos al igual que el Bacon, y lo cocinamos todo en una sartén sin aceite, cuando esto rehogue bien, lo apartamos 

Cogemos los huevos los pelamos , los partimos por la mitad y le sacamos la yemas, las machacamos le echamos 2 cucharadas de salsa de tomate y el sofrito de champiñones y Bacon.

y con esta mezcla rellenamos las claras

Preparamos la bechamel a la cual le añadiremos la salsa de tomate que preparamos arriba, y se la echaremos por arriba, le rayamos queso parmesano por arriba y lo llevamos a gratinar.

servir