Estos canelones se han hecho mucho en mi casa , es receta de mi padre , en la base lleva espinacas que cuando era niña no me comía , pero se ve que estoy haciendo mayor y ahora como de casi todas las verduras.La verdad que las espinacas le van muy bien. Tanto trabajo que paso mi madre conmigo para que las comiera !!!!!
Las cantidades son a ojo, he trata de aproximarme un poquito.
Ingredientes :
- 300 gr Pechuga de pollo picada
- 50 gr de jamón serrano picado
- 1 lata paté o foigras
- media cebolla picada
- Espinacas congeladas o frescas
- Pasta de canelones
- Bechamel no muy espesa
- Queso parmesano rallado
Elaboración :
Cocer la espinaca y escurrir , yo no la saltee pero si se saltea con un ajo picado quedara mas sabrosa.
Sofreír la cebolla, cuando este dorada añadir la pechuga de pollo, saltear y cuando este agregar el jamón seguir salteando y cuando este hecho , lo apartamos del fuego dejamos enfriar en un bol , entonces agregamos el paté , la masa debe quedar ligada y aquí ya esta la farsa de los canelones preparada.
Cocer la pasta de los canelones , yo tenia una que no había que cocer con lo cual me ahorre este paso.
Preparar una bechamel ligera
Armado : En la base del pyrex poner las espinacas , sobre estas los canelones y después bañaros con la bechamel, rociar con queso parmesano rallado y gratinar en le horno. Y listos para servir.
Se pueden preparar con antelación .
Buen Provecho !!!!!!
