Canelones de pollo , jamón y paté

Estos canelones se han hecho mucho en mi casa , es receta de mi padre , en la base lleva espinacas que cuando era niña  no me comía , pero se ve que estoy haciendo mayor y ahora como de casi todas las verduras.La verdad que las espinacas le van muy bien. Tanto trabajo que paso mi madre conmigo para que las comiera !!!!!

Las cantidades son a ojo, he trata de aproximarme un poquito.

Ingredientes :

• 300 gr Pechuga de pollo picada
• 50 gr de jamón serrano picado
• 1 lata paté o foigras
• media cebolla picada
• Espinacas congeladas o frescas
• Pasta de canelones
• Bechamel no muy espesa
• Queso parmesano rallado

Elaboración :

Cocer la espinaca y  escurrir , yo no la saltee pero si se saltea  con un ajo picado quedara mas sabrosa.
Sofreír la cebolla, cuando este dorada añadir la pechuga de pollo, saltear y cuando este agregar el jamón seguir salteando y cuando este hecho , lo apartamos del fuego dejamos enfriar en un bol , entonces agregamos el paté , la masa debe quedar ligada y aquí ya esta la farsa de los canelones preparada.
Cocer la pasta de los canelones , yo tenia una que no había que cocer con lo cual me ahorre este paso.
Preparar una bechamel ligera

Armado : En la base del pyrex poner las espinacas , sobre estas los canelones y después bañaros con la bechamel, rociar con queso parmesano rallado y  gratinar en le horno. Y listos para servir.
Se pueden preparar con antelación .

Buen Provecho !!!!!!