Ensalada con hojas variadas , queso azul y uva negra de Mary McCartney

Hoy tenemos una receta ligera del libro " mis recetas caseras " de Mary McCartney , el cual es un libro de cocina vegetariana , tengo bastantes recetas del libro marcadas para hacer.

Ingredientes :

• 2 cogollos
• 1 puñado de hojas variadas como berros, rucula y espinacas baby
• 60 gr de queso azul
• 8 uvas negras partidas por la mitad
• 10 nueces partidas por la mitad tostadas levemente en una sartén

Para el aliño:

• 4 cucharaditas de aceite de oliva virgen extra
• 1 cucharadita de limón recién exprimido
• 1 cucharadita de vinagre blanco o similar
• una pizca de sal marina y pimienta negra al gusto

Elaboración :

Limpiar y escurrir las hojas de ensalada y ponerlas en la ensaladera , poner sobre las hojas el queso azul, las uvas y las nueces; preparar el aliño mezclando todos los ingredientes y echarselo por arriba , servir.

Buen provecho !!!!