Lasaña Paqui

Esta lasaña la empecé a hacer desde que era estudiante, cantidades no se exactamente siempre la hago a ojo. Casi siempre me salen 2 lasañas y suelo congelar una.

Es muy socorrida porque la puedes tener preparada con antelación y solo tienes que meterla al horno un rato antes de servir.

Ingredientes :

• 1 kilo Carne molida de res
• 1 cebollas grande picada pequeña y una pequeñita
• 3 dientes de ajo picadito
• 1 lata de Champiñones picaditos
• 100 gr de jamón serrano picado
• 8 tomates secos en aceite picaditos (opcional ) esta fue la ultima modificación.
• 2 tetra briks de tomate Mutti Aproximadamente
• 100 gramos de queso Gouda holandés lonjeado
• Una cuña de queso roquefort
• 60 gramos de queso Cheddar
• Queso Parmesano
• Sal y Pimienta negra
• Bechamel ligera
• Pasta de Lasagna Varilla

 

Preparación :

 

Sofreir en una cazuela la cebolla picada  con un poco de sal , cuando lleve unos minutos y este dorada añadir los ajos picaditos durar unos minutos  , echar los champiñones picados, a los 2 minutos el jamón serrano y los tomates secos en aceite  y al final la carne molida y empezar a remover por 10 minutos hasta que este cocinada entonces añadir el tomate corregir de sal y añadir pimienta negra y cocinar por 30- 40 minutos. Reservar.

 

Preparar la bechamel , como se hizo en las croquetas pero ligera y ahí le echamos la cuña de queso roquefort.

 

Montaje  :

• Un poco de bechamel en el fondo
• una capa de pasta , la que uso se pone directamente no hay que cocerla
• una capa de carne guisada
• un poquito bechamel
• una capa de queso gouda
• capa de pasta
• capa de carne guisada
• Un poco de bechamel
• Queso Cheddar
• Capa de pasta
• Cubrir completamente con bechamel
• Rallar queso Parmesano por arriba

 

Ya aquí esta lista.  podríamos prepararla un día antes y meterla al horno por 40 minutos para calentarla y Gratinar.

 

Servir !!!!

 

Buen Provecho !!!