Ensalada favorita de las Kardashian´s

Esta receta la vi en el perfil de instagram de Souldfoodmx, y la hice para el día de los padres, para variar , y me pareció una muy buena opción que integrare a mi recetario de actividades.

No pongo cantidades , porque la hice a ojo, pero en su perfil estan

Ingredientes :

• Lechuga romana
• Rugula
• Media lata de garbanzos o entera dependiendo de la cantidad de lechuga
• Salami troceado en tiritas
• Queso Mozzarella cortado en tiritas
• Aguacate cortado en cubos
• 1/2 taza de tomate deshidratado picado
• Queso parmesano
• Crutons

Aderezo :

• 1/2 tz de queso parmesano
• 1/2 tz de aceite de oliva
• 1/4 de tz de vinagre de vino blanco
• 3 cucharaditas de mostaza Dijon
• 1 ajo prensado ( puse menos )
• Sal gruesa

Elaboración :

En una ensaladera ponemos todos los ingredientes de la ensalada , preparamos el aderezo aparte y se lo agregamos al momento de servir , mezclando bien para que todo quede bien aderezado.

Añadiéndole al final queso parmesano y crutons si se quiere, a mi se me olvido.

Servir

Buen Provecho !!!! 

 

Alitas con salsa bufala de Ina garten

En mi casa son locos con las alitas pero no había dado con una recta que realmente les gustara , esta paso con buena nota, los chicos de la casa no le hicieron ninguna critica y eso es ya difícil .

Viene acompañada con una salsa de gorgonzola

Bufalo chicken´s wings de Ina Garten

Ingredientes :

• 3 Libras de alitas de pollo
• 1 barra de mantequilla sin sal
• 1  ajo ( esto de lo puse yo )
• 4 cucharadas de salsa Franks hot o una cucharada de tabasco
• 1 cucharada de sal gruesa
• una pizca de Pimienta de cayena

Para la salsa :

• 1 y media taza de queso gorgonzola
• 1 tz de mayonesa
• 3/4 tz de crema agria
• 2 cucharadas de leche
• Un chorrito de salsa Worcester
• Sal gruesa y pimienta negra

Elaboración :

Corta y divide las alitas en partes.

En una cacerola poner la mantequilla y sofríe el ajo , y añades la guindilla y la salsa Franks y la cocinas unos minutos y con esta mezcla untas bien las alitas y metes al horno precalentado a 400grados F°

, cuando lleve al menos 15, las volteo y las unto con mas salsa y sigo horneando, hasta que estén cocinadas, las saco y les echo la salsa que me quede.

* Ella pone el horno en grill , las cocina , primero 8 minutos y después voltea y hornea 4 minutos o hasta que estén cocinadas, pero yo no las hice así.

Para la salsa de blue cheese , pongo todos los ingredientes en la procesadora y mezclo hasta que este suave. 

servir las alitas acompañadas de la salsa.

Buen Provecho !!!!!

 

Lomo de cerdo en adobo

 Hola de nuevo , estoy algo desaparecida por aquí y es que en estos momentos estoy tejiendo mas que cocinando. Peo de vez en cuando entro en la cocina , porque comer hay que comer y hay que seguir experimentando nuevas recetas            

 Esta receta la vi en Instagram en el perfil de mmarlorenzo  , la hice y ese día la probamos y estaba buena pero tampoco de volverse locos , como me quedo un buen pedazo lo congele y lo saque otro día, ese día lo corte en lonjas finas y estaba mucho mas bueno que el primer día.

Una receta fácil, que se puede comer tanto en caliente como fría 

Ingredientes :  

• Un trozo de cabeza de lomo de cerdo
• Sal y Pimienta
• 120 ml de de aceite de oliva virgen extra
• Media cabeza de ajos
• 2 cucharaditas de pimentón dulce
• 2 hojas de laurel
• 200 ml de vino tinto

Elaboración

Salpimentamos la carne. En el vaso de la licuadora preparamos el adobo de la siguiente manera, primero ponemos la media cabeza de ajos pelados , aceite , el pimentón y sal , lo batimos y se lo ponemos a la carne, lo dejamos macerar al menos 2 horas , dándole la vuelta al menos una vez le añadimos el vaso de vino tinto y las hojas de laurel tapamos y cocinamos a fuego lento por hora y media , dándole vuelta par de veces . Cuando este la apartamos y la dejamos reposar hasta el otro día .

Al otro día la sacamos, la lonjeamos fina, le echamos aceite , un chorrito de limón y un poco de salsa y servimos.

Buen Provecho !!!!

Lentejas estofadas

Lentejas , si quieres las tomas y sino las dejas. A mi me encantan las lentejas me recuerdan a mi casa y a la comida de mi mama , ella hacia unos panetes que era pan viejo rallado, mezclado con huevo batido ,ajo ,perejil , sal y un poquito de colorante . los freía y se los echaba  a las lentejas. Me volvían loca.

Esta receta l saque del Instagram del perfil de @jmonguebravo

 Ingredientes :

• 500 gr lentejas
• 1 chorizo ahumado asturiano
• 1 hueso de jamon ( opcional )
• Media cebolla
• Medio puerro
• 1 zanahoria
• 1 Tomate
• Medio pimiento verde
• 1'5 litro de agua aproximadamente ( no tenemos que echarla toda, la podemos ir agregando por partes )

Para el sofrito :

• 100 gr de Jamon
• 100gr de chorizo
• Media cebolla picada
• Medio puerro picado
• 1 zanahoria picads
• Medio pimiento verde picado
• 2 cucharadas de tomate frito
• 300 ml de caldo de pollo
• sal y pimienta

Elaboración :

Se ponen a hervir las lentejas con todas las verduras enteras .

Mientras tanto vamos preparando el sofrito . Cuando lleven 20 minutos hirviendo las lentejas le agregamos el sofrito , sacamos las verduras que le habíamos echado al principio las procesamos y se las agregamos también y lo dejamos hervir 10 minutos mas aproximadamente

Sacamos el hueso . 

Cortamos el chorizo  en rodajas y lo agregamos.

Servirlas agregando un chorrito de vinagre y a disfrutar

Coctel de gambas

Esta receta es un poco viejuna , en los años 80 en España era un plato que se ponía mucho en los menús de las celebraciones . Esta receta la vi en Instagram en el perfil de la cocina de soco.

Me trajo muchos recuerdos y me encanto.

Ingredientes :

• Lechuga
• Tomates Cherrys cortados por la mitad
• Aguacate
• Camarones cocidos

Salsa rosa  

• Mayonesa
• kétchup 
• Un poco de salsa de tabasco
• Un poco de jugo de naranja
• Un poco de Brandy o whisky

En una copa donde la vayamos a servir de manera individual ponemos los ingredientes del primer párrafo y le agregamos la salsa que consiste en mezclar todos los ingredientes.

Servir fría.

a disfrutar !!!!!!

 

Pop corn de pollo con salsa honey mustard

 

Hola de nuevo , esta receta la encontre en el perfil de  Poesía de fogón instagram en e y desde que se hizo en casa a pasado definitivamente a ser parte del recetario de la casa

 Ingredientes :

1/2 Kilo de Pechuga de pollo cortada en cubitos

150 gramos de Harina de trigo

1 cucharada de pimentón dulce

1 cucharada cebolla en polvo

1 cucharada de Ajo en polvo

Sal y Pimienta negra

1 huevo

200 ml de agua

Salsa

1 cucharada mayonesa

1 cucharada de miel 

1 cucharada de mostaza

Elaboración

Mezclar todos los ingredientes , echamos el pollo cortado en la mezcla, dejarlo reposar 1 hora en frigorífico.

Pasado ese tiempo , sacarlo de la mezcla , escurrirlo y freirlo por espacio de 2 o 3 minutos.

Para la salsa solo mezclar los ingredientes .

Pruébenlo y me dicen..........

Lomo de cerdo asado

Receta sacada de YouTube del canal de canal de youtube de Loli Dominguez , ya la he hecho 2 veces, rica y fácil de hacer.

Lo único que no le he puesto es la manzana.

Ingredientes

• Una pieza de lomo de cerdo de 2 kg
• 3 cebollas grandes cortadas en juliana
• 1 cabeza de ajos entera con la tapita de arriba cortada
• 3 cucharada de aceite de oliva
•  330 ml cerveza
•  un vaso grande 
• Caldo de carne
• Sal y pimienta
• Hierbas provenzales

Elaboración :

 Secar  bien la carne. Salpimentar de manera generosa  la carne y ponerle las hierbas provenzales.

En una cazuela amplia dorar bien la carne y reservar.

En ese mismo aceite sofreír la cebolla hasta que este dorada , colocamos la cabeza de ajos , la carne, la cerveza y el caldo de carne.

Precalentamos el horno a 320 grados Fahrenheit. Lo cubrimos con papel de aluminio.

hornear 2 horas a 2.5 horas , cada 40 minutos regarlo con la salsita y se le va dando la vuelta.

Al final lo dejamos destapado aproximadamente 35 minutos, para que se dore.

Poner la carne en una bandeja. todo lo demás menos la cebolla la licuamos, si queda muy ligera , le añadimos 1 cucharada de Maizena y espesamos.

Servir!!!!!