Costillas guisadas

Esta receta la saque del perfil de Instagram de @sofiatecocinaa. No esta buena , lo siguiente .

este perfil de Instagram me encanta porque son recetas de mi tierra , os lo recomiendo.

Ingredientes :

• 1,5 kg de costillas de cerdo cortadas en cubos
• 2 cabezas de ajos , cortados en laminas
• 1 vaso de vino fino de Montilla, en mi caso vino blanco
• 1 cucharadita de tomillo y romero
• 2 hoja de laurel
• Agua hasta cubrir
• Aceite de oliva 
• Sal y Pimienta negra

Elaboración :

Salpimentar las costillitas .

Marcarlas en un sartén con bastante aceite y reservamos

Dorar los ajos en el mismo sartén donde marcamos las costillas y cuando estén dorados agregamos la cebolla, cundo este hecha devolvemos las costillas al sartén u olla, echamos el vino , dejamos evaporar y agregamos agua hasta cubrirlas y el tomillo , romero y las hojas de laurel

las dejamos cocer por 2,5 horas aproximadamente a fuego bajo.

Y ya están listas para servir . se pueden acompañar de patatas fritas

Buen Provecho !!!!!!

 

Mongolian beef

Hola, esta receta la saque del perfil de Instagram @rosavaldezabud , mientras la estaba haciendo, tenia mis dudas si en casa iba a gustar , porque no comen comida asiática.

pues tengo para decirles que fue todo un éxito . Les invito a hacerla acompañándola de un arrocito blanco

Ingredientes :

• Flat meat o vacio angus
• 2 dientes de ajos 
• Un trocito de jenjibre picado
• 2 cebollas blancas cortadas en cubos
• Puerro fino

Para sazonar la carne :

1 cucharada de vino blanco

1 cucharada de salsa de soya

1/4 de bicarbonato de sodio

1/4 de de cucharadita de pimienta blanca

3 cucharadas de maicena

Para la salsa :

1 cucharada de salsa de ostras

1 cucharada de salsa de soya

1 cucharadita de caldo de pollo

2 cucharaditas de azúcar

1/2 cucharadita de pimienta blanca}1 cucharadita de aceite de ajonjolí

1 cucharaditas de miel

Preparación :

Cortar la carne en tiras fina a contra de la fibra

Sazonarla y dejarla reservada al menos  15 minutos

Pasado este tiempo coger un sartén , saltear la carne y reservar

Por otro lado mezcla los ingredientes de la salsa y reservar.

En el mismo sartén donde salteamos la carne freímos el ajo y el jengibre por dos minutos , transcurrido ese tiempo agregamos la cebolla y cuando transparente , integramos la carne , removemos y añadimos la salsa que teníamos reservada, a los 3 min , agregamos el puerro salteamos por 2 minutos y servimos

Buen provecho!!!!!!