Ensalada con pechuga escabechada y mandarinas

Hola de nuevo a todos , aqui de nuevo , disfrutando del verano, 

Esta receta la saque del Blog con las zarpas en la masa, la única diferencia fue que cambie los albaricoques por mandarinas , fresca y deliciosa paso a mi recetario, esta receta llego para quedarse .

la receta de la pechuga escabechada la pueden encontrar en el mismo blog.

Ingredientes :

cogollos de lechuga

Rucula

 pechuga escabechada

tomates secos al horno

mandarinas en gajos

 Tacos de queso manchego semicurado o cualquier otro queso

 sal, aceite y vinagre

Preparación:

Lavamos y secamos la lechuga y la rucula , la troceamos al gusto

pelamos las mandarinas y las separamos en gajos

Distribuimos en un platon , en mi caso una fuente de enamelware que traje de España estas vacaciones, la lechuga, la rucula, las mandarinas, los tomates y el queso 

 Aliñamos con aceite , vinagre y sal  al gusto

Buen provecho !!!!