POLOS DE CHOCOLATE

Esta receta la saque del blog  FOOD AND COOK , a mi hijo Joaquín le vuelve loco la puntuó con 10 estrellas michelin , hago todas las semanas porque se ha llegado a comer  2 y 3 polos en un día si me descuido .

 

Compre estos moldes en Amazon usa , y salen con la forma como si fueran de heladería 

 

 ! me encantan !

 



 

Ingredientes

 

360 ml. de leche

200 ml. de nata líquida

100 ml. de leche evaporada

120 gr. de azúcar

50 gr. de cacao en polvo ( yo utilizo HERSEY unsweetened )

1/2 cdta. de sal

1 vaina de vainilla (puede sustituirse por extracto de vainilla)

2,5 cdtas. de harina de maíz (maicena)

 

Elaboracion

Empezamos disolviendo la maicena en un poco de leche y reservamos. Abrimos la vaina por la mitad y con la ayuda de un cuchillo retiramos las semillas de la mismas , yo la mayoria de las veces pongo extracto de vainilla .

 Seguidamente ponemos en un cazo todos los ingredientes y lo calentamos a fuego medio sin dejar de remover hasta que rompa a hervir y nos quede una mezcla uniforme, sin grumos y ligeramente espesa.

Seguidamente lo retiramos del fuego y lo dejamos enfriar a temperatura ambiente.

Una vez frío lo volvemos a mover bien y añadimos la mezcla a los moldes que vayamos a utilizar insertamos el palo para los polos y lo congelamos durante unas 5 horas mínimo antes de tomarlos.

 

espero disfruten los helados .