Hola no se porque esta receta nunca la había publicado, yo creo que es la primera receta que hice siendo niña , en verano era un postre clásico, por lo fácil, rica y fresquita.
Hacia tiempo que no la hacia, pero este verano , paso por la heladería La valenciana y compro unos vaso de leche merengada y los llevo a casa , mi padres que están mayores los disfrutaron un montón, y entonces empezamos a hacerla , claro en version sin azúcar pues mi padre es diabético.
y desde entonces en la merienda no le puede faltar su vaso de leche merengada
Creo que la receta la saque de este libro, que es de los primeros que compre, mis padres ya tenían la cocina completa de esta misma autora, con esta entrada comienzo una idea que vengo dándole vuelta desde hace un tiempo, puesto que soy loca comprando libros de cocina la idea es " un libro , una receta ", no se si lo lograre, pero ahi voy.
Ingredientes :
150 gramos de azúcar
2 claras de huevo
1 litro de leche
1 tira de corteza de limón
Canela en rama y en polvo
Preparación :
En una olla poner el litro de leche con la corteza de limón a calentar hasta que hierva, retirar del fuego. Dejese enfriar.
Cuando este fría colar y endulzar,
Montar las claras a punto de nieve y agregar a la leche ( no se mezclaran , pues flotan ), si tienes heladera las puedes hacer ahi, si no las dejas que se congelen y antes de tomarlas las sacas del congelador un buen rato antes para que aflojen, en ese momento se integran la leche y las claras y las sirves espolvoreadas con canela en polvo.
Buen provecho !!!!!
