Bizcocho Zori

Los viernes me reúno en una mercería a tejer con un grupo y la pasamos muy bien. Uno de esos viernes , una persona del grupo que se llama Zori llevo un bizcocho que era una nube, suave, nos encanto, hice la receta , no me quedo tan bonito, pero de sabor a mi hijo le encanto de sabor.

Pongo aquí la receta para no se me extravié por si la quieren probar

 

Ingredientes :

• 4 huevos a temperatura ambiente
• 1 tz de harina sin apretarla cernida
• 1 cucharadita de Royal
• 1 cucharada de mantequilla con sal ablandada en el mico
• 1/2 tz de leche medida en la taza pyrex
• 1 tz de azúcar
• Vainilla dominicana

Elaboracion :

Bato los huevos 2 minuto, agregar el azúcar y batir 10 minuto, el secreto es batir bien , añado la harina cernida y la mezclo con una espátula de manera cuidadosa, agrego después la mezcla de la leche con la mantequilla y la vainilla.

poner la mezcla sobre un molde engrasado y hornear a 350 grados farenheit por 30 minutos.

Lo saco del horno y le espolvoreo azucar y lo dejas enfrias.

Listo para comer !!!!!!

Quinoa con vegetales salteados

 Con la quinoa que me sobro de la receta anterior hice esta receta, la cual me gusto mucho

Ingredientes :

• Cebolla
• Ajo
• Pimiento rojo
• Pimiento verde
• Zanahoria
• Tomates secos
• Champiñones
• Salsa inglesa
• Chorrito de vinagre
• Queso feta

Elaboracion :

Comenzar salteando la cebolla e ir agregando progresivamente los demás vegetales hasta que estén pochaditos, entonces agregamos la quinoa que tenemos ya cocida , saltearlos juntos, echarle la salsa inglesa y el vinagre y al final agregarle el queso feta.

Servir.

Ensalada de quinoa

 Esta receta la vi en la historias de Instagram de Foodtropia.

Para mi la quinoa es algo nuevo , por lo cual no calculo las cantidades al cocerla, coci 2 tazas y me salió mucha cantidad y con la otra parte hice otra receta que subiré mas tarde, también muy buena.

Otro ingrediente  con el que he trabajado en esta receta que no conocía son los limones encurtidos, los cuales con una pequeña cantidad da mucho aroma al plato

Ingredientes :

• 
  
• 60 gramos de quinoa por persona, yo la puse a ojo
• Espinacas baby, en mi caso rúcula
• Tomates cherry
• Tomates secos
• Nueces
• Arándanos deshidratados
• Limón encurtido picadito
• Se le puede agregar queso feta

Sazonar con :

• Aove
• Zumo de limón y sal

Elaboración

Mezclar todos los ingredientes y sazonar.

Servir

Esta lasaña se la vi en instagram a loletabyloleta , la tiene en su blog Loleta.es. Me parecio interesante y la hice , y tan solo decir que mi marido que es bien complicad con la comida dijo que estaba muy rica .

Las imagenes de como la prepara las puedes ver en su instagram 

ingredientes :

Para la lasaña

• 1 paquete de pasta para lasaña precocida
• 1 o 2 lata de tomate mutti
• unas hojas de albahaca fresca
• 2 zanahorias 
• 1 berenjena
• 1 calabacín
• 1/2 pimiento rojo
• 1 cebolla
• queso mozzarella
• 
  

• Para la crema de queso

• 150 g de queso crema
• 200 g de queso grana padano rallado
• 1 huevo
•  nuez moscada molida
• un poco de pimienta negra recién molida

Para las espinacas

• 150 g de espinacas frescas
• 1 diente de ajo picado
• 1 cucharada de aceite de oliva

Preparación

Picamos todas las verdura en cuadraditos pequeños

En un sarten salteamos el ajo  y las espinacas en aceite de oliva y lo reservamos . 

Sofreímos la cebolla. Cuando lleve unos minutos le agregamos. la zanahoria, el calabacín,, el pimiento, la berenjena, freímos hasta que la verdura este blanda y entonces añadimos el tomate que hemos frito previamente aparte, aunque también lo puedes dejar que se sofría con las verduras

Ella pone la espinaca en la salsa de queso , pero yo me equivoque y la unimos a la mezcla de las verduras.

En un bol ponemos todos los ingredientes de la crema de Grana Padano y trituramos hasta obtener una crema lisa.

En un Pyrex ponemos una cucharada de las verduras con tomate en el fondo. Sobre ella colocamos una capa de pasta  sobre esta  una capa de crema de grana padano y mozarela rallado. Cubrimos con una capa de verduras. Ponemos encima otra capa de pasta. Y repetimos una vez mas poniendo más crema de grana padano y queso mozarela rallado, otra de verduras , una capa de pasta y por ultimo crema de queso,  queso mozarella rallado y queso parmesano..

Cubrimos con el queso mozzarella rallado  y grana padano restantes. Horneamos durante unos 15 minutos hasta que la lasaña esté caliente y el queso dorado.

A Disfrutar !!!

 

Involtini de salchichas y queso

hola, ando desaparecida, pero hay recetas que quedaron bien y es bueno guardarlas , para de

 cuando quiera volver a hacer la receta la encuentre fácilmente.

Esta receta la encontré en el blog Pasen y Degusten y gusto.

En casa se aburren de comer siempre el solomillo de cerdo , por lo que siempre ando buscando recetas diferentes.

 

Ingredientes :

• Escalopines de ternera ( yo los consigo en Nello's )
• queso mozarella en lonchas
• salchichas frescas
• Harina
• Aceite de oliva
• 1 diente de ajo
• 200 gramos de setas deshidratadas
• 40 gr de nata de cocinar
• un chorro de vino blanco
• sal y pimienta negra
• agua

Elaboracion :

Salpimentamos los escalopines, sobre cada escalopin , ponemos una loncha de queso y  carne de la salchicha y los enrollamos , unimos con un palillo.

Hidratamos los hongos con agua templada

.

Pasamos cada rollito por harina

Ponemos una sarten , con aceite de oliva a calentar , ponemos los ajos y las ramas de romero, agregamos los rollitos de carne y los doramos , añadimos las setas , las salteamos por un par de minutos , agregamos la nata, salpimentamos y echamos el agua de hidratar los hongos , dejamos cocinar a fuego lento por 15 min aproximadamente .

 

Como en mi casa no les gusta encontrase trozos en la salsa , saco los escalopines, bato la salsa y los vuelvo a poner.

servir !!!

buen provecho !!

Patatas con salsa de gorogonzola y hongos

Receta de acompañamiento rica y no apta para dieta ........, la vi en un perfil de instagram @comerypunto,  la receta es @saboreanda

Ingredientes :

• Patatas cortadas en laminas
• Un paquete de champiñones 
• Un brick de leche evaporada
• 60 gr de queso gorgonzola
• Aceite de oliva , sal y pimienta.

Elaboracion :

Cortar las patats en rodajas , freir o hacer al horno.

Para la salsa, salteamos los champiñones cortados en gajos en una sarten con un poco de aceite, agregamos la leche evaporada y el queso gorgonzola cocinamos hasta que se integre , salpimentamos y cocinamos hasta obtener la textura deseada.

Presentamos el plato poniendo una base de patatas en una fuente y sirviendo la salsa sobre estas.

Servir.

Buen provecho !!!!!!
 

Salchichas de cerdo a la sidra

Hola de nuevo , aquí les traigo una receta de una salchicha sacada de la revista de lecturas nº 123, una receta rica , rápida y fácil, .

Ingredientes : 

• 600 gr de salchichas
• 2 dientes de ajo cortados en laminas
• 1 cebolla cortada en pluma
• 1 rama de romero
• 2 hojas de laurel
• 2 ramitas de tomillo
• 400 ml de sidra natural 
• 20 gr de harina
• Aceite , sal y pimienta

 

Elaboración :

Primeramente dorar los ajos en un sarten con un poco de aceite y reservamos. Salteamos las salchichas en la misma sarten, sofreír hasta que este blandita, agregar la harina y dorarlo por unos instantes. Volvemos a poner en el sarten las salchichas, agregamos la sidra ( yo no tenia y le puse vino blanco ), agregamos las hierbas aromáticas y los ajos ajos, y dejar cocer hasta que reduzca un poquito. 

Salpimentar y servir .

buen apetito !!!!!