Pollo asado con patatas

Hace tiempo que vi esta receta en el blog Kanela y Limon y hoy la hice ,  sazone  el pollo un día antes , quedo muy bueno , una receta que llego para quedarse en el menú de mi casa .

Ingredientes para  el adobo del pollo :

• 100 ml de aceite de oliva
• 75ml de vino blanco
• 3 dientes de ajo
• Una cucharada de perejil picado
• Una cucharadita de tomillo
• Una pastilla de concentrado de caldo de ave
• 2 cucharadas de salsa de soja o salsa china
• 4 cucharadas de salsa perrins o salsa inglesa
• 2 hojas de laurel
• Sal y pimienta
• Un pollo
• Hilo de cocina , yo no lo ate, pero queda mas bonito asi

Ingredientes para hornearlo :

• Aceite de oliva
• Una cebolla grande cortada en aros
• Una zanahoria grande en rodajas
• Un pimiento rojo en tiras
• 4 patatas cortadas en 6 trozos cada una
• Sal

Preparación:

El día anterior limpiamos y lavamos bien el pollo y retiramos las posibles plumas que le pudieran quedar. Lo secamos con papel de cocina, lo salpimentamos por dentro y por fuera y preparamos el adobo. Para ello ponemos en un recipiente el aceite, el vino, los dientes de ajo bien picaditos, el perejil, el tomillo, la pastilla de caldo desmenuzada, la soja y la salsa perrins. Mezclamos para que se integren todos los ingredientes. Por último, añadimos al adobo 2 hojas de laurel. Cogemos el pollo y añadimos un poco de la salsa del adobo en la parte de dentro, con las manos nos aseguramos de que quede bien untado. Echamos el resto de la salsa sobre el pollo empapándolo bien. Atamos los muslos y lo llevamos a la nevera, olvidándonos de el hasta el día siguiente. Yo como iba a congelar el pollo lo sazone lo tuve una noche en la nevera y lo congele dentro de una bolsa ziploc . 

 

El día de la preparación cogemos una fuente de horno y le ponemos un chorro de aceite de oliva en el fondo. A continuación colocamos la cebolla en aros, la zanahoria y el pimiento. Colocamos el pollo encima y regamos con algo de la salsa del adobo. Por último agregamos las patatas y añadimos por encima lo que nos queda del adobo.

 

Espolvoreamos todo el conjunto de sal e introducimos a horno precalentado a 200ºC o 350ºF  durante 90 minutos aproximadamente , dando vuelta al pollo a mitad de cocción.

 

Retirar y servir.

 

Buen Provecho !!!!!